Kluczem do nienagannego wyglądu szefa kuchni jest odpowiednio dobrany profesjonalny ubiór, który kreuje jego wizerunek i podtrzymuje status lokalu. Mundur szefa kuchni powinien mieć wiele zalet. Powinien wyglądać perfekcyjnie, aby nie wzbudzać wątpliwości co do schludności lub sterylności lokalu. Ponadto odzież dla szefów kuchni powinna być wygodna i wygodna. Szef kuchni musi pracować w warunkach wysokiej temperatury i wilgotności, dlatego ważnym warunkiem wykonania munduru szefa kuchni jest luźny krój, a także naturalne i bezpieczne materiały.
Style
Klasyczną wersję uniformu kucharza stanowią spodnie, kurtka lub tunika. Preferowane są modele swobodne, które nie krępują szybkich i precyzyjnych ruchów mistrza kulinarnego, pozwalając mu na swobodne poruszanie się i pracę. Kurtka może mieć długie lub krótkie rękawy. Szerokie kieszenie naszywane są umieszczone poniżej pasa w kurtce kucharskiej lub długim fartuchu, co doskonale uzupełnia ogólny wygląd i chroni główny zestaw ubrań przed brudem.
Przy tworzeniu modeli ubrań kucharskich należy wziąć pod uwagę następujące kwestie:
- kurtka lub fartuch powinien być długi, sięgać mniej więcej do kolan;
- jeśli rękawy są szerokie, wówczas opaska powinna być zapięta na rzep lub guzik;
- Ubranie kucharza nie powinno mieć guzików; preferowane są ukryte zapięcia lub napy;
- góra kompletu posiada wysoki kołnierz lub stójkę, istnieje możliwość zastosowania specjalnych chust na szyję;
- biel to nieskazitelna klasyka, ale można wykorzystać inne kolory lub dodać do podstawowego zestawu wyraziste detale, np. bordowy fartuch lub czarną bandanę;
- Aby rozjaśnić wizerunek i zachować styl lokalu, ubrania szefów kuchni są ozdabiane emblematami konkretnej restauracji, zwłaszcza jeśli szef kuchni wychodzi do sali jadalnej, osobiście obsługuje klientów lub lokal ma otwartą kuchnię.
Profesjonalni kucharze noszą buty o specjalnym fasonie. Powinny mieć ortopedyczną podstawę, nie ślizgać się, być stabilne i zapewniać swobodną wymianę powietrza. Istnieje specjalny but zwany chodakiem. Jest to profesjonalny but dla pracowników kuchni. W takich butach stopy mniej się męczą, nie puchną po długiej zmianie w kuchni.
Jakość materiału
Mundur szefa kuchni należy prać codziennie, dlatego na materiał wykonania nakładane są szczególne wymagania. Mundur nie powinien tracić swojego wyglądu od częstego prania. Materiały syntetyczne są wysoce odporne na czynniki zewnętrzne, ale mają zwiększoną elektrostatyczność i niską higroskopijność. Tkaniny bawełniane mają doskonałe właściwości wymiany ciepła, są przyjemne dla ciała, wygodne w noszeniu, ale szybko się gniotą i tracą swój wygląd od częstego prania.
Najlepszym rozwiązaniem byłoby wykorzystanie nowoczesnych materiałów mieszanych, które łączą w sobie najlepsze właściwości tkanin naturalnych i syntetycznych. Takie materiały są trwałe, odporne na niekorzystne czynniki zewnętrzne, dzięki specjalnej impregnacji, która chroni przed wodą i olejem. Popelina lub twill mogą być wykorzystane jako materiały do szycia mundurów kucharskich.
Ubranie sanitarne kucharza obejmuje kompletny zestaw: czapka, kurtka, spodnie, ręcznik, fartuch. Wszystkie elementy muszą być wykonane z bezpiecznych materiałów, które umożliwiają pracę z produktami spożywczymi. Ponadto materiał musi mieć właściwości ochronne, chroniąc kucharza przed narażeniem na ciepło, nadmiarem wilgoci i pary wodnej.
Ważnym punktem jest wysokiej jakości obuwie typu clog, które jest kluczem do ochrony przed zwiększonymi obciążeniami. Ważny jest atrakcyjny wygląd, higiena produktów i wysokiej jakości ortopedyczna podstawa wykonana z materiału antypoślizgowego.
Nakrycie głowy
Nakrycie głowy jest obowiązkowym elementem profesjonalnego zestawu ubioru szefa kuchni. Jest to najbardziej zróżnicowana część klasycznego stroju szefa kuchni pod względem stylu i wykonania. Może to być tradycyjna śnieżnobiała czapka, schludny kapelusz, stylowa bandana, oryginalny beret lub po prostu daszek. Wszystko zależy od wizerunku zakładu, warunków pracy i rodzaju działalności pracownika kuchni.
Nakrycie głowy chroni kucharza przed udarem cieplnym i zapewnia bezpieczeństwo podczas gotowania. Biała, wysoka czapka ma wiele opcji projektowych, ale zawsze dodaje znaczenia wizerunkowi szefa kuchni, podkreślając schludność i dbałość o nieskazitelność przygotowywanych potraw.
Zabarwienie
Śnieżnobiały uniform dla kucharzy to tradycyjna opcja, z którą trudno konkurować. Biel symbolizuje czystość i schludność. Takie ubranie ma na celu wzbudzenie zaufania do nienagannego przestrzegania norm sanitarnych. Ponadto każdy jaskrawy akcent lub emblemat będzie się doskonale wyróżniał na białym tle, podkreślając korporacyjny status lokalu.
Delikatne pastelowe kolory mogą być dobrą alternatywą dla tradycyjnej bieli, mogą współgrać z ogólną kolorystyką lokalu, przyciągać niezwykłym stylem i oryginalnością kolorystyki.
Popularnym połączeniem jest biel i burgund. Śnieżnobiały zestaw z ciemnobordowym fartuchem, białymi spodniami i czapką z bordową kurtką, śnieżnobiałym ręcznikiem na ciemnym rękawie. Takie zestawy wyglądają stylowo, korzystając z gry kontrastów, czyniąc sylwetkę szefa kuchni znaczącą.
Wideo
Zdjęcie
